Um molho de tomate para pizzas. Esse é bem "refinado", daquelas pizzarias mais requintadas.
Ingredientes
* 600 g de tomates maduros e sem pele
* 50 ml de azeite de oliva
* manjericão fresco
* manjerona fresca
* tomilho fresco
* hortelã fresca
* alecrim fresco
* 10 g de alho
* pimenta-do-reino moída na hora para temperar
Aquecer o azeite, alho, e as ervas, sem deixar ferver e adicionar os tomates logo em seguida. Misturar os ingredientes e deixar marinar na geladeira. Temperar na hora de servir com sal e pimenta moída na hora. Rendimento de 650g
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